人文艺术系商务英语831班 刘玉琼
从我爷爷那一代便开始经商，无独有偶，我的外公是党员，年轻时被分配在我们当地的农村信用社工作，退休之后也做起了小本买卖，所售物是外婆自己酿的米酒和凉粉。到了我爸妈这一代，为维持生计在外打工却空手去空手回，后来就在家乡开起了小店卖杂货。也许是家庭因素影响，我大学还未毕业就已经萌生了创业的想法，我时常观看电视里面播放的创业致富节目，也上过一些创业网站，比如28.com,3158.com一类的商机网，看过很多的创业项目总是不断犹豫，有太多因素是我考虑不到的，也熟知这些事情绝非纸上谈兵。我长期接受应试教育，不熟悉经营市场“游戏规则”，技术上虽出类拔萃，理财、营销、沟通、管理方面的能力普遍不足。同时资金是创业的最大困难，巧妇难为无米之炊，没有资金，再好的创意也难以转化为现实的生产力。虽然我懂得利用多渠道融资，除了银行贷款、自筹资金、民间借贷等传统途径外，还可充分利用风险投资、创业基金等融资渠道，但是这些都是我的薄弱之处。所以，我首先抓住了学校为我们提供的实习机会，2010年11月，通过老师的介绍，参加深圳招商银行在我校的面试，并顺利进入了深圳招商银行工作，一是为了学习投资理财方面的知识，二是可以接触到更多的事情和结识更多的人，三则是趋于利益，在招商银行我可以争取自己步入社会的第一桶金，而这一桶金将是我下一步创业的资金。工作期间，我从亲戚那里得来一个创业机会，创业项目是承包公司食堂，起初我无法置信，后来得知这个项目的各项事宜，包括较少的投资资金和较高收益，而且有中介公司做第三方担保，与朋友合伙创业的模式，有专人指导操作，每项条件都符合我的标准，于是开始走上了我的创业之路。
能够签约到现在的这家公司食堂是一种难得的契机，首先谈规模优势，现在的公司食堂大大小小的规模有很多，大的可以达到上万员工，而小的只有四、五个员工。我承包的这家公司食堂正式员工是96人，这对于我这类初出茅庐的生手而言是最合适的了。其次是餐标，有的食堂餐标定位在3.5元一份，我承包的食堂餐标是7元一份。第三个优势是水电煤气都是由公司承担，这样一来免除了一大笔费用。第四个优势是工作时间固定且较短，很多公司都要求是一日三餐制，甚至有的要求是一日三餐加夜宵，而我承包的这家公司食堂只有中餐和晚餐。第五个优势是这家公司采取的是固定餐的报餐制度，中餐最少是110份，晚餐最少是30份。
最初的三人行，堂叔是舅舅给我们请来的厨师，还有朋友和我。我们付了一笔1万多的中介费之后，又添置了许多厨具和酱料，还在二手市场买了一辆二手摩托车，前前后后花了2万多。现在，广州、东莞这一带禁摩，而东莞菜市场的菜价很高，所以只得骑摩托车去广州生活区那里买菜，为了防止被交警拦截，我朋友和叔叔每天凌晨2点多就得起床去买菜，三月份东莞是三天两头下暴雨，漆黑的夜晚冷风吹得人浑身哆嗦，骑着摩托车拖菜，任由雨水打在脸上，还是一样坚持，因为相信熬过去会有更美好的一天。上午九点半开始在食堂工作，洗菜、切配菜、煮饭、煲汤的工作就由我和朋友分担，而叔叔就切主菜然后一切备好之后开始炒菜。员工在12点10分就开始来就餐了，我们得戴上卫生口罩和一次性手套给员工打菜。到12点40分左右我们开始清场，叔叔负责打扫食堂的卫生，而我们俩就负责清洗堆积的像一座小山的餐盆。从2月份开始到4月份，两个多月的时间我们的收益让我们的辛苦变得很有价值，但这其中的苦只有自己知道，一次意外，摩托车被偷走了，我们拿着这笔挣来的钱买了一台二手的吉利小车，这样也使得现在买菜出行方便很多。
说起来，很多人认为承包食堂其实和自己开餐馆一样，而事实上，承包食堂和经营餐馆却大有出处。我个人总结了以下几点：
第一，饭店需要门面，有好的门面才会有好的开始，地理位置优越可以维持客源，而好门面对于我这样的白手一族来说绝非易事，好门面要在好的地理位置，交通便利，人流量多，往往这一类的门面却需要大笔租金，资金正式大学生创业需要跨越的一座大山。相比之下，承包公司食堂不同，公司都会提供厨房所需的基本设施。
第二，开饭店和承包食堂最终的目的都是要盈利，开饭店所赚的钱从何而来，当然是靠前来光顾的食客了。如果顾客盈门那倒好说，反之若是门可罗雀，那只怕是饭店迟早要关门大吉，更严重的后果是血本无归。承包食堂则不必担心会不会有生意可做，只要公司不放假就有员工来就餐，你就有收益。
第三，开饭店你永远不知道下一刻会有多少客户来光顾你，准备多种肉菜，顾客多则还好，能消费多就能挣一笔。而顾客少呢，许多菜你得看着变馊变质，即使有冰箱保鲜，还是难以避免大铺张的浪费。承包食堂则不同，我们都是根据公司报餐的人数来定肉菜的份量，在保证所报份数员工能吃好吃饱的情况下，也只多备的三至六份额外的饭菜，这样可以防止过多的浪费。
人总不能一辈子停滞不前，我想现在的自己才是人生的开始，今年的我已经21岁了，我想就算蜗居也要奋斗过来，从小食堂开始做，慢慢的轻车熟路之后就开始瞄准大的目标。在这些日子当中，我利用闲暇时间做一些投资，像一些保收益的基金，就是一种不错的投资方式，每个月都能够做到定存一笔小额款，每月存上300至500，一年了不会有很多，两年了不会有很多，一直下去，很多年之后就会发现这是一笔财富。
虽然，如今创业市场商机无限，但对资金、能力、经验都有限的大学生创业者来说，并非“遍地黄金”。在这种情况下，大学生创业只有根据自身特点，找准“落脚点”，才能闯出一片真正适合自己的新天地。
再充分的创业准备都是不完善的、再周密的商业计划书也难免有没有顾及的地方、再团结的创业伙伴也会发会摩擦、再厚实的资金有的周转不灵的时候——这些都说明在瞬息万变的创业环境中，能影响我们创业的不定因素太多了，谁都无法保障，在下一个路口我们能选对方向，所以创业过程中会遇到挫折与失败是再正常不过的事情了。也许有时候会觉得前途一片茫然，有时候会觉得自己很无助，有时候又觉得创业太过辛苦，无法再继续。但如果子夜到了黎明就不会远一样，胜利的曙光就在你最困难时刻的前面，坚持就是胜利！
